你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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彰化肉骨茶做法人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺南松發肉骨茶包真空包外送
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。彰化肉骨茶火鍋料理包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義松發肉骨茶包真空包外送
在中華民族的傳統節日中，除了春節以外，端午節大概是食物最為豐富的節日了，這也是我喜歡端午節的原因之一。當然，端午節還是一個充滿著浪漫氣息的節日，它被稱為女兒節，也是詩歌的節日。 而我，還是喜歡充溢著的鄉村味道的端午節，我總以為端午節是屬于鄉村，屬于味蕾的。只有在鄉村，也只有在五月的水鄉，你才能真正體味端午的那種悠然和美好。 傳統的端午是過午的，五為陽，午也為陽，陽月陽日陽時，故端午又稱為端陽。舊時的端午，人們的午餐有吃“十二紅”的習俗。關于“十二紅”的說法不一，有說是十二種紅色的菜肴，也有說并不是特指十二種紅色的菜肴，一些紅燒的菜，如紅燒仔雞、紅燒黃魚、紅燒趴蹄等也列于其中。但“十二紅”為時令菜，是確鑿無疑的，像紅燒鱔魚、炒紅莧菜、炒河蝦、咸鴨蛋、烤鴨等，還有將枇杷、櫻桃等時令水果也列入其中的，可見端午食物的兼容并包，并不拘于一類一種。 在初夏的水鄉，要湊齊端午的“十二紅”并不困難，這就是水鄉物產豐盛的方便了。端午“十二紅”中的十二代表著一年中的十二個月，它在一年臨近過半的時候，兼顧了一年的四時八節，寄托著一個吉祥的寓意：希望人們在這一年之中，日子過得紅紅火火，凡事吉利，月月喜慶。而在舊時的春節，或是其它的時節里，人們即使有這樣的美好愿望，也是很難湊齊這些寓意吉祥的菜肴的。 端午滿足了人們對生活的美好期盼，也讓這個節日有了與人的親切之感。記得小時候，每年的端午節，即便家里的農活再忙，父母也是要精心為全家準備一頓豐盛的午餐。 每個人關于端午的記憶都是豐盛的。汪曾祺在《端午的鴨蛋》一文中說：“午飯的菜都是紅的，這一點是我沒有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉，都不貴，多數人家是吃得起的。”此時的汪曾祺，一定想起了自己掛著“鴨蛋絡子”的童年。 端午的食物中，粽子是必不可少的，老家的粽子很簡單。母親將摘回來的新鮮蘆葦葉放在水里煮一煮，用清水浸泡、洗凈。端午前后，母親就站在門前包粽子。卷好的粽葉里放泡好的糯米，加紅豆、綠豆，或是蜜棗，用筷子搗密實，然后包裹，用棉線扎緊。不一會兒，門前的鐵門環上，就掛滿了一串串的粽子了。 在家鄉，也見過精致的粽子，多是新嫁的姑娘歸寧，從婆家帶回來的粽子。那些粽子小巧精致，用紅線扎著，好看。粽子里面放著更多的蜜棗，也有放火腿咸肉的，更香糯有味。這些粽子只是偶爾能嘗到，我更喜歡自己家的粽子，永遠透著清淡的米香。 趙珩在《老麥的粽子》里寫廣東人老麥在北京賣粽子，非常有趣。老麥每年只來兩次，一次是在端午前，一次是在春節前，老麥都是自制自賣。老麥粽子貨真價貴，這是做粽子的老麥的自信。老麥做的粽子有四、五種，而最好的是豆沙和咸肉火腿的。老麥的豆沙粽是方形的，豆沙用的是去皮過濾后的澄沙，用豬板油炒過，糖多油重，而且放的豆沙多。老麥的咸肉火腿粽是斧頭形的，用的是真正的金華火腿和肥瘦相間的咸肉一同為焰的。我沒見過方形和斧頭形的粽子，也不知道老麥的粽子究竟味道如何，但能讓寫《老饕漫筆》的趙珩:“三十多年過去了，每個端午，我總想起老麥”來的粽子，其味道一定是不俗的。 歲歲端午，今又端午。在這個端午節里，是否也有一種食物，讓你念念不忘呢？讓端午，成為我們在舌尖上尋找美好記憶的理由。 >>>更多美文：生活隨筆
年輕時就喜歡寫作，喜歡藝術，可惜那時忙于學習、工作、家庭，經濟也不富裕，雖然有時也會舞弄兩下，終究是零打碎敲，一事無成。 剛退休時帶孫子，還忙了幾年別的事，2009年我買了數碼相機，開始忙里偷閑出去拍照，抽空寫點東西，真正靜下心來還是近五六年。 這幾年我一有時間就背著相機去拍照，主要在太原及周邊。太原市許多地方一年要去好多次，以捕捉不同季節、不同時段、不同氣候條件下的不同景觀。有時也外出，從山西最北邊的老牛灣到黃河三門峽濕地、太行山大峽谷，沿黃河南下、壺口瀑布、磧口古鎮、乾坤灣、大汖古村、汾河源頭、懸空村等，省外的內蒙古草原、陜西、青海、甘肅、貴州、華東的水鄉。目前大約拍了有十幾萬張照片。 拍片的過程是一個緊張、忙碌、愉快、享受的過程；是一個身心具受磨煉并且凈化的過程；是一個發現美、創造美的過程；是一個向同行學習、向大自然學習的過程；是人與自然親密接觸、相互依存的過程；也是一個充滿遺憾的過程。比如拍風光片，要想一次創作出好作品太難了，甚至常常無功而返。但我樂此不疲，因為這是我之所愛，每當拍到比較理想的片子，那心情真是“漫卷詩書喜欲狂”。 拍片回來需整理、分類、去粗取精、去蕪存菁、留優汰劣再創作，從哲學上、文學上、藝術上、社會學上重新審視自己當初的選擇，學習，思考，反省，盡可能少留遺憾。 寫作是我多年的愛好，甚至成了習慣，有所感，有所想的時候就動手記錄下來，內容包括：往事回憶、生活感悟、讀書心得、游歷記錄、攝影心得等等。 寫作的過程也是一個學習的過程，有時候要查查日記，有時候要查書刊或相關資料，以保證其準確性，不誤人子弟、貽笑于人。學習豐富了自己，啟迪了智慧，或許又產生了新的寫作主題或內容，學習和寫作相輔相成。寫作還會帶來意外的收獲，去年我的一篇文章發表在報紙上，沒想到我文中所寫主人公的家屬看到以后，非常激動，他們通過報社找到我，多年中斷聯系的朋友及其女兒與我恢復了聯系。寫作也是一個整理思緒，總結生活經驗教訓的過程，雖已暮年，但是留給后人一些值得思考的精神遺產也是有用的。 我的體會是，人不能閑著，不能碌碌無為，我的生活很豐富，很充實，充滿了對生活的熱愛，只覺得時間不夠用，精力不夠用，我還有許多書要讀，還要練練書法，還要涂鴉兩筆，“真的還想再活五百年”。 近年來我先后在媒體發表了文章、照片100多篇（幅），一些攝影作品還在攝影大賽中獲獎，作為一個業余作者能被人認可，我知足了，也算是圓了年輕時的夢。 >>>更多美文：情感短文
潮來三月夢魂多， 同說秋月雨點花。 稚桑早是園林好， 海草先慵雨后山。 吹謝祖席心自快， 誰云斗巧以為愚。 當酒江南懸者幾， 二分纖手又藏煙。 >>>更多美文：自創詩
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